葉酸的作用有哪些？根據(jù)一項(xiàng)研究指出，葉酸可能是預(yù)防老年癡呆癥的新救星。根據(jù)英國牛津大學(xué)與美國肯塔基大學(xué)的研究，經(jīng)常攝取足量的葉酸者，比較不會(huì)得到老年癡呆癥，這種病癥目前治療方法與治愈的機(jī)會(huì) 都仍有限，只有靠一些預(yù)防的方法可能避免，如多接觸知識(shí)，多運(yùn)動(dòng)，參加社會(huì)活動(dòng)與多吃抗氧化物。葉酸近來一直成為營養(yǎng)醫(yī)學(xué)界的新寵，因?yàn)樗軌蝾A(yù)防孕婦生出神經(jīng)管缺陷的胎兒，而且因?yàn)槿~酸能夠降低體內(nèi)homocystein 氨基酸的量。

所以可以預(yù)防心臟病，更有研究指出對于大腸癌也有預(yù)防的效果而關(guān)于葉酸對于老年癡呆癥的預(yù)防，很可能是因?yàn)榻档土梭w內(nèi)。homocyctein氨的量，因此降低自由基的量，但是詳細(xì)的原理仍須進(jìn)一步地研究。美國FDA已經(jīng)要求果谷業(yè)者于產(chǎn)品中加入葉酸，這是一個(gè)非常有前瞻性的國民健康作法，實(shí)施一年以來，已經(jīng)降低了全美新生兒發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)不全的比例，相信對于心臟病也會(huì)有相似的功效。

孕婦多攝取葉酸的重要性

現(xiàn)代人講究生活品質(zhì)，而且工商社會(huì)忙碌，通常必須夫妻雙方都外出工作才能維持家計(jì)，也因此家庭子女的數(shù)目大大減少，由二胎減為一胎，甚至于不生子女過著神雕俠侶的生活，所以每個(gè)家庭的子女倍受寵愛，誰人不希望自己的兒女能夠成龍成鳳? 又有誰愿讓兒女輸在起跑線上?但是有一種先天性疾病卻在悄悄地危害我們寶貝子女的健康，那就是"神經(jīng)管缺損"，或稱為"神經(jīng)管閉鎖不全"，(Spina Bifida)，這是一種在胚胎早期神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不全的病，通常嬰兒的腦部會(huì)明顯較小，而發(fā)生智障，或是出生沒多久就死亡，受到這種病所侵害的嬰兒每年單在美國就高達(dá)數(shù)萬。