鮑魚螺煲雞湯的做法

主 料：

瘦光雞1只重約1斤12兩(約1.05千克)，鮑魚螺(又稱海鮑)8個，冬瓜3/2斤(約900克)，陳皮1/4個，姜2片，蔥1條。

做 法：

1、陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。

2、冬瓜洗凈，連皮帶瓤切件。

 

3、雞斬去腳，洗凈，放入滾水中煮10分鐘，過冷水（剖腹產后注意事項）。

4、鮑魚螺去殼，除去腸臟，加入少許鹽搓擦片刻，用姜蔥氽水，過冷水。

5、水11杯(或適量)煲滾，放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、姜1片煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味。 一碗雞湯就好了。

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