三、核桃米糊

原料：核桃，米糊

制作：

1、將核桃撥開，清洗干凈，

2、放入鍋中蒸熟，然后搗碎成泥狀，

3、再與適量的米粉混合攪拌，

4、加入少許開水即可。

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四、蛋黃粥

材料：米適量、肉湯(或魚湯、菜湯)適量

做法：

(1)當(dāng)煮大人飯時(shí)，放了米及水在煲內(nèi)，用湯匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成飯后，中心的米便成軟飯，把適量的軟飯搓成糊狀；

(2)把適量的湯隔去渣，如魚湯要特別小心以防有魚骨，除去湯面的油；

(3)把湯及飯糊放入小煲內(nèi)煲滾，用慢火煲成稀糊狀，放入極少量的鹽調(diào)味，然后放下1/4只熟雞蛋黃(要搓成蓉)攪勻煮滾，盛入碗中。