我們都知道，芹菜是比較常見(jiàn)的一種蔬菜，它的吃法多樣，可以和多種食材搭配食用，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都會(huì)在家炒芹菜吃。炒芹菜是有一定講究的，尤其是調(diào)料的放入。那么炒芹菜什么時(shí)候放鹽好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

炒芹菜什么時(shí)候放鹽好

炒芹菜放鹽的時(shí)間最好是快熟的時(shí)候，不要過(guò)早放入鹽，主要是因?yàn)槿绻}放的太早，會(huì)導(dǎo)致芹菜失水嚴(yán)重，這樣炒出來(lái)的芹菜不脆，吃起來(lái)不香。

除了炒芹菜以外，煸炒其他蔬菜也都是選用后放鹽的方式，這樣可以做到菜品鮮嫩翠綠，營(yíng)養(yǎng)不流失。

炒芹菜的家常做法

百合炒芹菜

用料：芹菜、百合、油、鹽、糖

做法：

1、芹菜切段，百合剝成片

2、起油鍋，先炒芹菜

3、加入百合翻炒，并放入適量的鹽

4、加少許糖翻炒出鍋。

小貼士：

看到百合邊緣變透明就要立刻出鍋。百合炒過(guò)了就不好吃了

芹菜的功效與作用

1.安神鎮(zhèn)定情緒，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是經(jīng)常愛(ài)沖動(dòng)易動(dòng)怒的人可以適當(dāng)在菜譜里面添加芹菜搭配使用。

2.預(yù)防癌癥，這個(gè)是新發(fā)現(xiàn)的作用，一度引發(fā)芹菜大漲價(jià)甚至，芹菜是纖維食物，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)易消化，偶切不停留，多處對(duì)人有利，常食用芹菜相較而言可以降低癌癥的患病可能性.

3.降血壓，這點(diǎn)重點(diǎn)突出的說(shuō)，芹菜對(duì)臨床原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有很好效果。

4.美容功效，芹菜多鐵含量高，對(duì)女性補(bǔ)血益氣有很好的明目黑發(fā)功效。

5.減肥瘦身，芹菜中含有大量的纖維和水，可以使你感到飽腹感、心情舒適，遠(yuǎn)離你對(duì)那些垃圾食品的渴望。芹菜中所含的可溶性和不溶性纖維使它們都不被身體直接消化，可溶性物質(zhì)形成凝膠狀物質(zhì)，增加你的大便體積，并幫助它很容易通過(guò)。不溶性的食物會(huì)給你的腸道中的有益細(xì)菌提供食物，這些細(xì)菌對(duì)你所吃的食物的其他部分的消化是有益處的。芹菜不僅提供了這兩種有益的纖維，它還含有某些植物化學(xué)物質(zhì)，幫助身體吸收可用的營(yíng)養(yǎng)。芹菜中所含的纖維也能保證消化系統(tǒng)的健康，因?yàn)橄俏覀兊纳眢w將食物轉(zhuǎn)化為能量的方式，如果沒(méi)有補(bǔ)充足夠的纖維，消化速度將減慢，你就有可能患上便秘或腸易激綜合癥等各種不舒服的情況，對(duì)于健康這是至關(guān)重要的。