家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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1.川貝碾碎。
2.雪梨去皮去芯去核。
3.將川貝粉及冰糖放入雪梨中心。
4.將雪梨放在燉盅中，小心不要讓雪梨翻倒。
5.再倒入紅酒蓋過(guò)雪梨。
6.燉1小時(shí)即可。
1.裹粉:做米粉肉用的米粉,加細(xì)玉米粉,和淀粉, 比例為4:2:1
2.鹽的多少還得和自己的口味定, 最好是先少放, 汁收的差不多時(shí)嘗會(huì)比較準(zhǔn)確; 糖也一樣的道理
3.雞翅跟比較容易熟, 所以一不留神, 就會(huì)做老, 所以可用悶的辦法.
4.香菇很容易入味, 所以加得晚一些,要不然就只能是添味的而不能食用了(太咸)
5.米粉可以是自制的
6.雞翅跟也可頭一天晚上腌好,這樣下班就可以開(kāi)火做了.
7.芋頭蒸熟后再凍起來(lái),味道和質(zhì)地不太變, 所以一次可以多蒸點(diǎn),節(jié)省能源
