每個人做紅燒帶魚都有自己的方法與秘訣，我喜歡用油炸過之后，再小火慢燉，如此做出來的帶魚入味，又帶有炸過后的香味，吃起來酥軟可口。

　　     說起吃魚，對于奇形怪狀的魚，其實(shí)我是不敢下口的，除非是沒讓我看過它的樣子。在有限的我吃的魚中，最喜歡的就是帶魚了。

　　     對于洗魚，我真是無從下手，所以我家里的魚，都不是我洗的。帶魚基本都是父親動手，其他的魚類都各有人操作。若是沒人洗的話，只好不買。所以我的菜譜中，關(guān)于魚的不太多，主要就是因?yàn)槲也桓覛Ⅳ~，也不敢洗魚。

　　     紅燒帶魚

　　     原料：帶魚、淀粉、植物油、鹽、八角、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、米醋、紅燒醬油、干辣椒、白糖、胡椒粉

　　     紅燒帶魚的做法

　　     1.帶魚清洗干凈，切段，兩面都粘上淀粉。

　　     2.蔥切段、蔥切片、姜切片。

　　     3.鍋上火，倒入油，油七八成熱，下入帶魚段，炸成兩面金黃。

　　     4.鍋中只余少量的油，放入花椒、八角、蔥、蒜、姜、干辣椒翻炒。

　　     5.倒入清水、料酒、紅燒醬油、米醋、白糖、胡椒粉煮開。

　　     6.放入炸好的帶魚段，放入鹽，大火煮開，小火煮至收汁。

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　　     木瓜與帶魚相宜:有營養(yǎng)、補(bǔ)虛、通乳的功效

　　     章魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效

　　     章魚可熏、烤、拌、熗、醬、漬、煮、蒸等，味型多樣；3種主要章魚中，短蛸、真蛸于鮮食，味道鮮美，口感細(xì)嫩；長蛸肉較硬，鮮食味較差，干制后味較好。每餐攝入量300克