主料：

　　牛奶 400克、純咖啡粉 20克、 天然淡奶油 400克、 巧克力塊 30克、 可可粉 5克

　　輔料：

　　鹽 1克、生雞蛋黃 4個(gè)、 糖 50克、 玉米淀粉 8克

　　制作步驟：

　　1、將純咖啡粉放入茶包內(nèi)，放入奶中煮出咖啡。

　　2、煮好的咖啡奶去掉咖啡包。晾涼。

　　3、雞蛋打入碗中，加入糖攪勻。

　　4、加入可可粉加入玉米淀粉。攪勻。

　　5、把蛋液倒入放涼的咖啡奶中攪勻。

　　6、小火加熱，不斷用打蛋器攪拌防止糊底，攪至粘稠。

　　7、攪好的糊放涼，也可以下面墊冰水?dāng)噭?dòng)，涼的更快一些。

　　8、取一個(gè)無(wú)油無(wú)水干凈的打蛋盆，放入淡奶。

　　9、用電動(dòng)打蛋器打成濃稠的有明顯花紋的奶油霜。

　　10、再加入放涼的咖啡奶糊。攪勻。

　　11、用電動(dòng)打蛋器攪打勻，放入冰箱冰凍，冰箱溫度最好在零下20度快速?zèng)鰞?。每半小時(shí)取出攪打。打四五次后速冰硬，幾個(gè)小時(shí)后取出食用，如果凍的太硬可以放到冰箱冷藏放一兩個(gè)小時(shí)。

　　12、在冰之前加入巧克力碎塊拌勻再凍。