奶香紅豆糕的材料：糯米粉140g，奶粉35g，面粉50g，紅豆泥400g，水40g，細(xì)砂糖或赤砂糖50g，冰糖適量
 
奶香紅豆糕的做法：
1.先做紅豆泥：將紅豆浸泡一天或一天一夜，倒入高壓鍋，加適量水（不要太多，否則成太稀的紅豆泥）和冰糖，大火煮至冒氣，轉(zhuǎn)中火煮12分鐘，關(guān)火，待到溫?zé)釙r(shí)再揭鍋，此時(shí)紅豆泥應(yīng)成黏稠狀，紅豆形狀飽滿，口感熟爛；
2.將所有材料混合，揉成光滑面團(tuán)；
3.操作臺上撒點(diǎn)糯米粉（140g以外的）防粘，面團(tuán)搓成長條狀，并分成7份，每份100g左右；

4.往月餅模具里撒點(diǎn)糯米粉，讓糯米粉均勻粘在模具壁上，然后將多余的倒出來；
5.取一個(gè)面團(tuán)放入模具，輕輕壓平，磕下去；
6.不銹鋼蒸籠上抹油，放入做好的紅豆糕，大火，水開后再蒸10分鐘即可。