有的人會問”馬騰你怎么看中餐用很多內臟當食材”其實美國料理中也有不少用內臟的料理，比如雞的內臟我們其實叫giblets。有一道很有名的南方這樣的菜叫Dirty Rice，今天要給你介紹。

　　做Dirty Rice要準備：

　　半公斤碎豬肉

　　1個洋蔥

　　1個紅椒

　　1根芹菜

　　1/4公斤雞肝

　　3瓣碎大蒜

　　2杯的雞湯底

　　1.5杯的長米

　　3根香蔥

　　1大勺大豆油

　　1小勺鹽

　　1/4小勺羅勒或者牛至葉

　　少量辣椒粉

　　1)先切碎洋蔥、紅椒和芹菜