之前我有寫了篇文介紹自制咸鴨蛋的簡便方法，有很多同學(xué)詢問咸蛋除了煮熟直接吃之外，還有什么別的吃法，今天就介紹我最喜歡的咸蛋蒸肉餅。

　　
蒸肉餅可算是最常見的家常菜了，簡簡單單，好吃下飯。連湯帶肉澆在白飯上，冒著熱騰騰的香氣，讓人想起家的味道。可以用市售的現(xiàn)成絞肉來做，雖方便，但總比不上手工剁出的肉末那樣有口感。

　　
找一個不怕擾鄰的周末下午，用家里舊舊的砧板和菜刀，親手剁出細(xì)細(xì)的肉糜。手起刀落間那快速細(xì)密的咄咄聲，日后都將成為心底的回憶。

　　 雖然這道菜很簡單，但要做得好吃也是需要費(fèi)一番功夫的。家常菜就是這樣，或繁或簡均無不可，全看你原意花多少心思了。