蝦仁炒苦瓜的材料：鮮蝦150克，苦瓜1根，鹽、姜片、料酒和淀粉

　　蝦仁炒苦瓜的做法：

　　1.鮮蝦去頭去殼后從第二、三節(jié)用牙簽將蝦線挑出;清洗干凈的蝦仁用鹽、姜片、料酒和淀粉抓勻腌制; 學(xué)做菜

　　2.燒鍋開(kāi)水， 加入適量的鹽和幾滴油， 下入苦瓜焯水;

　　3.熱鍋涼油， 下入剛腌制好的蝦仁翻炒;蝦仁變?yōu)榧t色后下入剛焯過(guò)水的苦瓜;翻炒幾下后加入鹽等調(diào)味料;最后加入水淀粉勾薄芡即可;