火腿燉肘子的材料：豬肘子600克，火腿，香菇5朵，冬筍300克，蔥40克，姜20克，清湯500ml，水淀粉1湯匙，料酒1湯匙

火腿燉肘子的做法：

1.坐鍋倒水燒開，將豬肘放入清水中清洗干凈，放到開水鍋中飛水兩分鐘，撈出；

2.另起一鍋，倒水煮開，放入豬肘，蔥，姜，料酒煮45分鐘；怎么做好吃

3.冬筍剝?nèi)ネ馄ぃジ衅?；將筍片飛水，撈出去澀味；香菇洗凈去蒂切片，火腿切片備用；豬腳燉完成后，取出豬腳，冷卻，然后切成片；

4.把香菇和切好的冬筍加上薄火腿片以及煮肘肉片一層層碼好，澆上燉豬肘的湯，放入鍋中大火蒸20分鐘，至酥爛即可。