黃金蛋糕怎么做好吃？家里學(xué)做黃金蛋糕需要哪些食材？家佳樂美食的小編為您提供黃金蛋糕的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的黃金蛋糕。

黃金蛋糕食材介紹

主料：

低筋面粉(70克) 雞蛋(6個) 酸奶(60克) 玉米油(56克) 白醋(2滴) 白糖(70克)

黃金蛋糕的做法步驟:

1.材料準(zhǔn)備

2.烤盤先鋪好油紙 以免后面慌亂

3.取一個雞蛋 蛋黃打碎放入裱花袋備用

4.玉米油倒入奶鍋燒熱

5.燒熱立馬關(guān)火 將低筋粉倒入鍋中 攪拌均勻

6.倒入酸奶

7.攪拌后加入一個全蛋 拌勻

8.然后分兩次加入四個蛋黃

9.第二次加入蛋黃 攪拌均勻

10.用刮刀拌成細(xì)膩無顆粒的燙面蛋黃糊即可

11.再來打蛋白 把之前裝裱花袋剩下的蛋白和剛剛用掉蛋黃剩下的蛋白（一共五個）放入無水無油的盆中 加入白醋和白糖 打發(fā)至打蛋器上的蛋白霜呈直立尖角即可

12.分三次混合翻拌蛋白霜和蛋黃糊

13.翻拌完成

14.將蛋糕糊倒入事先鋪好油紙的烤盤中 盡量抹平 震兩下，這時烤箱180度預(yù)熱十分鐘

15.裱花袋減口擠花紋（具體方法哈友們可以百度 我也說不清…）

16.放入預(yù)熱好的烤箱 先180度10分鐘 再160度20分鐘 出爐～

17.稍稍放涼 揭開四邊油紙 切塊

18.成品

19.成品

20.成品

2小貼士：

1.植物油不像黃油需要煮沸 燒熱過程并不明顯 哈友們要細(xì)心觀察 以免糊鍋

2.翻拌手法和其他蛋糕是一樣的 不要劃圈 以免消泡

3.烘烤時間和溫度要根據(jù)自家烤箱脾氣做調(diào)整

4.切塊前可以把刀放在火上燒一下 然后慢慢磨著切下 不要一次性下壓切開 以免造成裂紋