如何做豆豉醬燒鰱魚(yú)塊好吃？其實(shí)豆豉醬燒鰱魚(yú)塊的做法并不復(fù)雜，只需按照下面菜譜準(zhǔn)備好做豆豉醬燒鰱魚(yú)塊的材料、器具，然后按照步驟一步步來(lái)做，您一定能學(xué)會(huì)豆豉醬燒鰱魚(yú)塊的做法，做出一道屬于自己的美味哦!

豆豉醬燒鰱魚(yú)塊食材介紹

主料：

鰱魚(yú)（中段）(600克)

輔料：

油(適量) 豆豉辣醬(2勺·)姜(1塊) 紅蔥頭(5個(gè))大蒜(1頭)料酒(適量) 紅燒醬油(適量) 鹽(適量)紅椒(5個(gè))香蔥(1根) 干面粉(1把)

豆豉醬燒鰱魚(yú)塊的做法步驟:

1.魚(yú)身洗凈剁塊，加鹽，紅蔥頭，料酒腌制半天

2.煎魚(yú)前十分鐘，在魚(yú)塊上略撒些干面粉，等它濕透

3.等的時(shí)間準(zhǔn)備好調(diào)料，蔥切段，蒜切沫

4.鍋中加少許油·，排好魚(yú)塊小火煎黃

5.翻身煎黃另一面后，盛出侍用

6.鍋中添少許油，先小火炒香蒜沫

7.再放入豆豉醬炒出紅油后放進(jìn)入紅椒炒一下，加入醬油加適量水燒開(kāi)

8.放入煎好的魚(yú)塊，淋些料酒，大火煮三分鐘

9.放進(jìn)蔥段提色，提香，關(guān)火即成

10.成品圖

1小貼士：

·煎好的魚(yú)怎么燒都好吃，關(guān)健在煎魚(yú)的工夫上！萬(wàn)不可心急，魚(yú)下鍋后，不要急著－動(dòng)，小火煎兩三分鐘再挪動(dòng)它，動(dòng)早了會(huì)貼在鍋底！