薺菜餡餃子是很多人都會(huì)做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂美食為大家分享薺菜餡餃子做法，簡(jiǎn)單、好吃、下飯。按這種方法做出的薺菜餡餃子香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

薺菜餡餃子食材介紹

主料：

薺菜(2把) 豆腐(300克) 面粉(500克) 花生油(適量) 鹽(少許)

薺菜餡餃子的做法步驟:

1.先上個(gè)薺菜圖

2.薺菜擇洗干凈

3.放清水里泡一會(huì)

4.撈出放開水鍋里焯1分鐘

5.撈出過涼水，用手攥一下，擠出水分，不用擠太干

6.豆腐放開水鍋里焯一下，撈出切成豆腐丁

7.薺菜切碎

8.把切好的豆腐和薺菜放大碗里，放入花生油和鹽翻拌均勻調(diào)成餡。

9.和好面，蓋上保鮮膜醒20分鐘

10.揉好的面分成小劑子，搟成面片

11.包好的餃子

12.餃子熟了

13.好吃的餃子，原汁原味。

1小貼士：

現(xiàn)在的薺菜很嫩，放開水鍋里稍微焯一下就可以，可以去除土腥味。豆腐焯一下去除豆腥味。