家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
來(lái)源: 家佳樂(lè)美食 編輯：家佳樂(lè)美食 訪問(wèn)手機(jī)版
餃子（韭菜雞蛋餡兒）是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，餃子（韭菜雞蛋餡兒）這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下餃子（韭菜雞蛋餡兒）簡(jiǎn)單的做法。
餃子（韭菜雞蛋餡兒）食材介紹
涼開(kāi)水（和面）(230ml) 鹽(適量) 玉米油(適量)
餃子（韭菜雞蛋餡兒）的做法步驟:
1.韭菜洗完控水，最好控半天
2.面粉倒進(jìn)干凈的盆子里
3.轉(zhuǎn)圈倒入涼開(kāi)水，分次倒入，慢慢倒，一邊倒一邊攪成棉絮狀
4.揉成面團(tuán)
5.蓋上盤(pán)子醒一個(gè)小時(shí)左右
6.三個(gè)雞蛋打入碗中
7.加少許鹽攪拌均勻
8.入熱油鍋炒熟
9.將炒熟的雞蛋切碎
10.雞蛋準(zhǔn)備好后備用
11.控干水的韭菜切碎
12.拌入適量玉米油（防下水）
13.然后倒入雞蛋、鹽攪拌均勻
14.打入一個(gè)生雞蛋攪勻（味道更鮮）
15.面團(tuán)取出揉勻
16.取一部分面團(tuán)揉成長(zhǎng)條
17.切成大小相當(dāng)?shù)膭┳?/p>
18.搟成餃子皮
19.包的時(shí)候一定要快，拌過(guò)生雞蛋的餡料特別愛(ài)出水
