很多的地方，晚上就會(huì)出現(xiàn)很多的燒烤，這些燒烤的味道絕大部分來自于腌制，所以燒烤腌肉的時(shí)候一定要選擇合適的配方進(jìn)行合理的腌制才會(huì)得到好吃的燒烤，特別是在家制作燒烤沒有經(jīng)驗(yàn)的朋友們。

燒烤腌肉

食材準(zhǔn)備

五花肉，食鹽，料酒，鹽，花椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉，蔥姜，香油，雞蛋，淀粉。

方法步驟

1、將五花肉切成2厘米的塊狀，洗凈瀝干；

2、然后放入鹽，胡椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉，蔥姜，料酒抓勻，放入冰箱腌一晚；

3、然后腌好的肉中放入淀粉，蛋清，香油抓勻待用。

羊肉燒烤腌肉

食材準(zhǔn)備

羊肉，嫩肉粉，烤肉料，醬油，鹽，味精。

方法步驟

1、將羊肉切成小塊放入碗中，加入3克的嫩肉粉，10克烤肉香料；

2、然后加入5克醬油，適量的鹽和味精，加入7克的水搬拌勻；

3、腌10到15分鐘即可。

牛肉烤肉腌肉

食材準(zhǔn)備

牛肉半斤，蔥1根，姜蒜，生抽15ml，料酒15ml，白糖10克，胡椒粉1克，雞汁5ml，啤酒30ml，雞蛋1個(gè)，姜汁10ml，蒜汁10ml。

方法步驟

1、將牛肉切好放入碗中，姜蒜搗碎，加入清水做汁；

2、牛肉中加入生抽，料酒，姜蒜汁，白糖，胡椒粉，雞汁混勻攪打上勁；

3、然后加入啤酒，打入雞蛋抓上勁后放入冰箱腌半小時(shí)即可；

燒烤腌肉配方

高湯適量200ml，醬油20克，花生油50克，白酒15克，紅酒10克，香醋8克，白糖20克，吉士粉15克，百里香粉10克，黑胡椒、花椒、八角、孜然粒各10克，姜片，蔥段，味精，雞粉適量，花生，芝麻，味精，鹽，孜然粉，小茴香，五香粉適量。