腌制食品在我們的日常生活中時(shí)?？匆?，在古時(shí)候，冬天缺衣少糧，為了度過冬天就要提前儲備食物，肉制品往往不易保存，所以就會將肉制品做成風(fēng)干食品或者腌制品保存下來，足夠吃到來年春天，現(xiàn)如今不用這樣了，不過腌魚的做法依舊流傳了下來。

腌魚的做法

食材準(zhǔn)備

草魚10斤，花椒，孜然，五香粉，蔥姜，胡椒粉，鹽適量。

方法步驟

1、將魚殺好，魚肉洗凈待用；

2、將所有的調(diào)味料放入碗中，入微波爐大1分鐘；

3、然后將打熱的調(diào)料均勻的抹在魚身上，蓋蓋腌2天；

4、然后掛在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干即可。

家常腌魚的做法

食材準(zhǔn)備

草魚4斤，蔥姜絲，料酒，花椒，鹽適量。

方法步驟

1、將魚頭到尾剖開，清理干凈，擦干后抹上料酒撒蔥姜；

2、將鹽和花椒炒熱，魚腌1小時(shí)后均勻的涂抹上椒鹽；

3、然后放入容器中腌3天左右，然后取出掛在通風(fēng)處即可。

腌魚怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

魚20斤，鹽300克，花椒適量。

方法步驟

1、將魚洗凈，鹽和花椒炒香，趁熱抹在魚身上；

2、然后靜置腌1晚上，然后就可以晾曬，一般10天左右就可以涼很干了。

小貼士

晾曬魚的時(shí)候不要太過密集，留一些空間，容易干。

關(guān)于腌魚的做法和提示

制作腌魚的時(shí)候要有耐心，一般要腌好幾天，然后還要晾曬一段時(shí)間。做腌魚的香料沒有固定，可以自行調(diào)配，另外腌魚還可以用煙熏的方式做出來，這種能加快干燥的速度，不過一般沒有這條件。