我們平時(shí)在炒菜的時(shí)候就有習(xí)慣放少許青蒜苗進(jìn)去提味，青蒜苗具有降血脂、防冠心病和動(dòng)脈硬化以及護(hù)肝臟等功效。下面小編主要介紹的就是青蒜苗的做法，青蒜苗的做法簡(jiǎn)單，無論你是烹飪高手還是廚房新手都可以學(xué)習(xí)一下青蒜苗的多種做法，下面我們就開始吧。

手撕青蒜苗

食材準(zhǔn)備

青蒜苗，蝦米，蒜，色拉油，食鹽，雞精，白糖，白醋。

方法步驟

1、將青蒜苗洗凈后放入鍋中汆燙1分鐘撈起過涼水；

2、蒜苗水分控干后放入碗中，用手將蒜苗撕開；

3、放入適量蝦米撒在蒜苗之上；

4、鍋里熱油，蒜切末后如果爆香，將滾油淋在蒜苗上，加入鹽、糖、醋、生抽和雞精攪拌均勻即可。

青蒜苗炒鴨肉

食材準(zhǔn)備

青蒜苗，鹽水鴨，色拉油，食鹽，料酒，生抽，白糖。

方法步驟

1、將蒜苗清洗干凈后用刀背拍碎切成小段；

2、準(zhǔn)備好熟的鹽水鴨切成小塊，起油鍋加入鴨肉翻炒；

3、加入生抽、料酒炒至壓碎變脆后鏟出；

4、鍋底留少許油加入蒜苗快速翻炒后再倒入鴨肉回鍋；

5、烹入白糖與食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

青蒜苗炒肉絲

食材準(zhǔn)備

青蒜苗，豬里脊肉，色拉油，食鹽，香醋，剁椒，蒸魚豉油，白糖。

方法步驟

1、青蒜苗洗凈后切成小段，豬肉洗凈切細(xì)絲；

2、起油鍋下肉絲滑炒至變色后加入蒸魚豉油、剁椒、鹽與白糖繼續(xù)翻炒；

3、下入青蒜苗翻炒后沿著過邊滴幾滴香醋即可。

臘腸炒青蒜苗

食材準(zhǔn)備

青蒜苗，臘腸，黃椒，紅椒，色拉油，食鹽，醋，生抽。

方法步驟

1、蒜苗洗凈切段，紅黃椒洗凈后切段備用；

2、臘腸上鍋蒸熟后切成薄片；

3、起油鍋加入臘腸煸炒后加入青蒜苗繼續(xù)翻炒；

4、加入彩椒，烹入少許食鹽、生抽與醋快速翻炒均勻即可出鍋。