木耳一般主要生長(zhǎng)在中國(guó)和日本，在我國(guó)的東北、秦嶺和四川廣元的黑木耳最為出名。木耳的色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有多種藥用功效。能起到益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。對(duì)于吃貨們老說(shuō)，木耳是有很多種吃法的。今天，我們就了解一下陳醋木耳的做法是怎樣的吧。

陳醋木耳做法Ⅰ

食物主材

木耳、洋蔥、青紅辣椒

2、將洋蔥去皮，洗凈切成絲備用。

3、將青紅辣椒洗凈切絲，蒜切片備用。

3、將鍋里燒上多一點(diǎn)的水，燒開(kāi)，將木耳倒入鍋中進(jìn)行焯水，并多煮一會(huì)，讓木耳煮熟。

4、將煮熟的木耳撈起，過(guò)一下涼水，撈起晾干備用。

5、將木耳、洋蔥絲、青花椒絲、蒜片倒入一個(gè)能裝下的盆中。

6、加適量的鹽、白糖、味精、生抽、陳醋均勻攪拌腌制5到10分鐘。

7、等木耳入味以后，裝盤(pán)，撒上一點(diǎn)芝麻即可。

2、把泡好的木耳放在燒開(kāi)的水里面，煮一下。

3、將煮好的木耳撈起瀝干備用。

4、將香菜洗凈切斷，胡蘿卜去皮切末，大蒜切末備用。

5、把木耳摘成小朵，加入切好的香菜、胡蘿卜末、蒜末、陳醋、鹽、味精、白糖、香油調(diào)味，拌勻即可。

2、將鍋里倒入水，最好多倒入些，將水燒開(kāi)，吧洗凈泡開(kāi)的木耳倒入鍋中，焯2-3分鐘，可以根據(jù)自己的喜歡來(lái)燙木耳的時(shí)間。撈出過(guò)到?jīng)鏊r干水備用。

3、把蒜剁成蒜末，也可以根據(jù)各自的口味來(lái)剁蒜的多少，蒜的時(shí)候直接加入一勺鹽、白糖、味精、這樣可以是他們較容易融化，倒出蒜泥的很細(xì)膩。

4、在剁好多的蒜泥中加兩勺醋，在放到木耳上，滴幾滴香油，把切好的香菜放進(jìn)拌勻即可。

2、陳醋木耳的關(guān)鍵在于醋的選擇，因?yàn)榇椎暮脡闹苯佑绊懖说目诟校孕【幗ㄗh大家在做的時(shí)候一定要選擇老陳醋比較好。