據(jù)說吃蘇打餅干不易長胖，還有減肥的效果，這個可能是因人而異的。在餅干界中，蔥味的應(yīng)該是占據(jù)了很大一部分的江山。蘇打餅干中當然也就會出香香蔥蘇打餅干，難道說現(xiàn)在都已經(jīng)流行零食都是自己動手做了。

牛奶香蔥蘇打餅干

食材準備

黃油40克，低粉200克，牛奶110克，鹽2克，酵母粉2克，香蔥少許。

方法步驟

1、將黃油室溫軟化，然后加入面粉，牛奶，鹽，糖，酵母粉和蔥花拌勻；

2、揉成均勻的面團后發(fā)10分鐘，然后將面團搟成1MM后的薄膜；

3、接著用叉子將面片上叉滿小孔，或者用模具做些形狀，然后放入烤盤中；

4、接著放入將預(yù)熱180度的烤箱，中層烤10分鐘左右即可。

芝麻香蔥蘇打餅干

食材準備

低粉150克，糖25克，鹽少許，蘇打粉少許，蔥末30克，溫水60克，酵母粉1勺，黃油30克，芝麻少許。

方法步驟

1、將面粉過篩放入盆中，然后加入少許鹽和蘇打粉，糖混合均勻；

2、將黃油融化，酵母放入溫水中混合融化，然后將黃油和酵母水倒入面粉中攪勻；

3、揉成面團加入蔥花和芝麻揉勻，蓋上保鮮膜松弛半小時，然后搟成薄薄的面片；

4、然后用合適的模具壓出喜歡的形狀，放入刷了少許油的烤盤中，叉一些孔，發(fā)酵10分鐘；

5、放入預(yù)熱180度的烤箱中，上下火烤9分鐘左右，餅干變色即可。

海苔香蔥蘇打餅干

食材準備

低粉150克，牛奶90ml，干酵母1.5小匙，鹽少許，黃油30克，小蔥末少許，海苔末少許。

方法步驟

1、將牛奶加熱，加入酵母，然后加入面粉，鹽，黃油，蔥末和海苔；

2、揉勻后發(fā)酵10分鐘，然后搟成薄薄的面片，用模具刻出自己喜歡形狀；

3、放入鋪了油紙的烤盤中，然用牙簽扎一些小洞；

4、放入預(yù)熱200度的烤箱中層10分鐘即可。

小貼士

扎一些小洞能夠防止餅干過度膨脹。

香蔥蘇打餅干制作提示

酵母用溫水調(diào)勻的話，水不能太熱，30多度，不然酵母會失活。將面團搟成薄餅的時候要盡量搟薄，然后要均勻，這樣才不會出現(xiàn)有的沒好，有的糊了的現(xiàn)象。另外如果沒有模具的話可以用瓶蓋，杯子就可以壓出形狀，或者直接切方塊也行。