咖喱蛋包飯是相當的美味，現在光是想想，就覺得仿佛聞到了它的香味，真的是讓人心心念念。其實咖喱蛋包飯的做法也不是很難，食材也是比較簡單的，但是做出來的味道不得不讓人豎起大拇指，我想這也是為何它這般受歡迎的原因吧！

咖喱蛋包飯的做法一

食材準備

雞蛋、米飯、青豆、胡蘿卜、玉米、咖喱粉、鹽、油。

方法步驟

1、將胡蘿卜洗凈，切成丁；將青豆和玉米洗凈備用；將雞蛋打散在碗里，加入少許鹽，攪拌均勻。

2、起鍋，倒入少量油，把攪勻的雞蛋倒入，用小火攤好蛋皮備用。

3、接著青豆、玉米和胡蘿卜焯水后，再倒入米飯一起翻炒均勻。

4、再放入少量的咖喱粉，炒勻。

5、最后裝盤，再擠上一些番茄醬在表面即可。

咖喱蛋包飯的做法二

食材準備

胡蘿卜、土豆、米飯、雞蛋、油、鹽、洋蔥。

方法步驟

1、將胡蘿卜、土豆和洋蔥都洗凈，然后切成丁。

2、起鍋，倒入少許油，把備好的材料放入，翻炒五分鐘。

3、接著加一罐椰汁，再加些水，湯汁的量是材料的兩倍。

4、用大火煮開，撇去浮沫，煮到材料熟爛后關火，把咖喱塊放入融化，攪拌均勻，大火煮五分鐘或者是湯汁粘稠即可。

5、雞蛋要加入少量的淀粉攪拌均勻，鍋里放入少量油，用小火將蛋皮攤好，兩面粘合，做成大餃子的形狀。

6、最后把咖喱醬汁淋在旁邊即可。

咖喱蛋包飯的做法三

食材準備

雞蛋、臘腸、黃瓜、胡蘿卜、米飯、咖喱醬、番茄沙司、醬油、鹽。

方法步驟

1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸洗凈，切成?。粚㈦u蛋打散，放入少量的油、醬油、料酒、生粉和一勺水，攪拌均勻。

2、起鍋，倒油，油熱后，放入臘腸，再放入米飯，翻炒均勻。

3、炒得差不多時，倒入黃瓜、胡蘿卜等一起均勻翻炒。

4、接著再放入番茄醬、適量的鹽和醬油，翻炒均勻后盛出。

5、把雞蛋液倒入鍋里，用小火攤好蛋皮，把材料都放進去，將蛋皮對折，粘牢封口處。

6、最后把蛋包飯裝上盤，可以用咖喱汁將其點綴。