芋頭是一種常見(jiàn)的食材，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，起哄含氟量比較高，對(duì)于牙齒有一定的保護(hù)作用，另外芋頭屬于堿性食品，能夠起到一定的美容養(yǎng)顏，黑發(fā)的作用，芋頭也被常常作為防癌抗癌的輔助食療食材，雖然吃芋頭的方式很多，不過(guò)芋頭粥的做法更為大眾化，能被更多的人接受。

芋頭粥的做法

食材準(zhǔn)備

芋頭150克，粳米35克，調(diào)和油適量，蔥花，蝦米，海鮮粉。

方法步驟

1、將粳米洗凈，浸泡2小時(shí)，芋頭洗凈去皮待用；

2、砂鍋中放入泡好的米，放入切好的芋頭，加入足量的水；

3、蓋鍋，大火燒沸，放入洗凈的蝦米，不時(shí)的攪拌一下；

4、粥濃稠后，加入適量的海鮮粉拌勻，放入蔥花即可。

小貼士

芋頭沒(méi)下鍋之前可以用清水浸泡，防止變黑。

香菇芋頭粥的做法

食材準(zhǔn)備

芋頭，香菇，紅蘿卜絲10克，芹菜末少許，蒜頭，胡椒粉，米，白酒，鹽，肉絲少許。

方法步驟

1、將芋頭切塊，香菇泡軟切絲，紅蘿卜切絲，肉絲切好，白米洗凈，白酒待用；

2、鍋中放入2匙油，爆香后放入香菇，加入紅蘿卜和肉絲同炒；

3、炒香后放入芋頭炒勻，加入白酒，然后加入洗凈的大米，少許胡椒粉調(diào)味；

4、炒勻之后轉(zhuǎn)入砂鍋中，大火燒開(kāi)，然后中小火煮半小時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，放入芹菜末即可。

小貼士

白酒選用30多度的就可以了，不用度數(shù)太高。

紅豆芋頭粥的做法

食材準(zhǔn)備

紅豆100克，芋頭適量，薏米適量，紅糖，黃桃適量。

方法步驟

1、將芋頭去皮洗凈，切塊待用，紅豆和薏米提前淘洗干凈浸泡6小時(shí)；

2、大米洗凈后放入鍋中，加入芋頭，紅豆和薏米；

3、倒入足量的清水，蓋鍋大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)為中小火煮至芋頭和紅頭粉糯；

4、然后轉(zhuǎn)大火，加入紅糖調(diào)味，關(guān)火后加入少許黃桃丁即可。

小貼士

芋頭切小塊一點(diǎn)相對(duì)容易煮熟，糖，水果等按喜好添加即可。