夏天做飯盡量用微波爐，沒有燃?xì)獾目釤?。但是用不?xí)慣的情況下，它也確實(shí)不像燃?xì)庥闷饋砟敲吹眯膽?yīng)手，所以各取所需吧。再來一個微波爐料理，要是已經(jīng)看惡心了微波爐做菜，趕緊著關(guān)了頁面?！　∥壹也妥郎铣藗鹘y(tǒng)的紅油辣子、牛肉辣醬等中式醬料，偶爾...

食材介紹

南瓜(125克),鷹嘴豆(80克)

南瓜鷹嘴豆泥#美的微波爐菜譜#的做法步驟

1. 鷹嘴豆洗凈，清水泡半天。

2. 換水，水量沒過豆子表面即可。容器上加蓋或保鮮膜，扎幾個小孔，微波爐中高火（Ｐ80）8分鐘。其實(shí)高火也行的，只是聽說微波爐使用時最好選擇中高火，節(jié)能，也利于保護(hù)機(jī)器。

3. 肉桂、丁香、香菜籽、小茴香籽、孜然粒、花椒和小尖椒備好，用量不要太多，就是調(diào)個味，喜歡的稍多點(diǎn)也可以。原方中還有蘿卜籽和芥菜籽，想來是取其辛香，我沒有，就沒用。

4. 把除小尖椒之外的香料炒到發(fā)黃有香味，再和小尖椒一起打成粉備用。

5. 南瓜去皮籽，切小塊；蒜1-3瓣，姜一小塊，切或擦成末。

6. 南瓜塊放入可以微波的容器，把香料粉倒入，姜、蒜末也加入，加油2匙，蓋上蓋子或保鮮膜，扎孔。

7. 放入微波爐，中高火6分鐘。

8. 取出熟了的南瓜，放到溫?zé)峄蚴覝睾?，倒入料理機(jī)，加適量的鹽、糖調(diào)味，打成泥。加入鷹嘴豆，繼續(xù)打，如果感覺太稠打不動，可加油和水，加油比較好，吃口會更香滑，但熱量也高。一直打到光滑細(xì)膩為好。

9. 一把芹菜葉洗凈。也可以是歐芹、羅勒、香菜，看你喜歡。吐司片對角切成兩個三角形，去不去面包皮都可以。在一個邊上抹一層南瓜豆泥，沾上青菜碎做為裝飾。

10. 這個金燦燦的顏色讓我想起了黃芥末醬……加了芝麻醬，中式口味也比較好接受。因?yàn)闆]有防腐措施，并且豆泥容易發(fā)酵，尤其是為了降低熱量加水?dāng)嚢璧模灰妆４?。因此這個醬料只能冷藏3、4天，所以一次不能做太多，吃多少弄多少最好。喜歡辣的多放點(diǎn)辣椒，我覺得也可以加點(diǎn)黑椒粉增加風(fēng)味。

小貼士

這個材料用量的，我做了夠三個人吃兩三天的，所以第一次嘗試時少做點(diǎn)，萬一不合您口味扔了浪費(fèi)。不同于咱們中式的拌飯醬之類，不要做的太咸，就是為了新鮮健康。搭配香辛綠葉菜吃，還是小清新的。