食材介紹

去皮核桃仁(200克),白砂糖(100克),水(25克)

焦糖核桃的做法步驟

1. 核桃去皮后備用。

2. 烤箱180度預(yù)熱，將去皮的核桃仁放入轉(zhuǎn)籠里。

3. 把蓋子蓋緊。

4. 裝上轉(zhuǎn)叉。

5. 轉(zhuǎn)叉必須安裝好，如圖：

6. 籠放入預(yù)熱好的烤箱中，這個(gè)步驟一定要小心，不要被烤箱燙到。

7. 烤箱門(mén)，使用旋轉(zhuǎn)烘烤功能進(jìn)行烘烤15分鐘。

8. 烘烤完畢取出轉(zhuǎn)籠降溫以后再取出核桃。

9. 香香的核桃就烤出來(lái)了。

10. 將水和白砂糖放入不粘鍋中，放在燃?xì)馍霞訜帷?/p>

11. 加熱至冒大泡后關(guān)小火。

12. 將烤好的核桃倒入鍋中（我入了熟核桃仁130克）。

13. 用木鏟不斷攪拌，直至核桃仁完全被糖漿裹住并糖結(jié)晶

14. 再繼續(xù)攪拌直至糖焦化變成褐色。

15. 將焦化的核桃倒在金盤(pán)上攤開(kāi)。

16. 放入密封的罐中保存。

17. 焦糖核桃仁可以直接吃，也可以用來(lái)做焦糖核桃面包。

18. 烤好的核桃仁也可以加在酸奶里吃，非常好吃。

小貼士

轉(zhuǎn)籠我用的是東菱的轉(zhuǎn)籠。