腐竹是我們這最常見的一種食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口。也是我們這最出名的食品哦。

    主料

    腐竹2條  排骨1條

    輔料

    料酒1茶匙  食用油3茶匙  生抽2茶匙  食鹽少許  老抽1茶匙  水淀粉6毫升  黃豆醬1茶匙  姜2片  蒜2粒  白糖3克  蔥1根

    腐竹燜排骨的做法

    1.準(zhǔn)備好食材

    2.排骨洗凈，瀝干水分

    3.腐竹切小段

    4.熱油鍋，炒香蒜末、姜片

    5.加入排骨，翻炒均勻

    6.加入黃豆醬、生抽、料酒、鹽、白糖、老抽調(diào)味，翻炒均勻

    7.加入100毫升水，蓋上鍋蓋上，轉(zhuǎn)小火，燜15分鐘左右

    8.揭開鍋蓋，加入腐竹，小火燜10分左右

    9.倒入水定粉，翻炒均勻，大火收汁

    10.收汁后，放入蔥段提鮮即可

    烹飪技巧

    這是新鮮的腐竹，沒油炸也是非常美味的