食材介紹

鱈魚(yú)塊1000g  料酒2勺  生抽2勺 黑胡椒碎少許 雞粉1勺  黑芝麻15g  鹽少許  蔥2棵  香油1勺 姜片8片  橄欖油1勺

鱈魚(yú)魚(yú)松的做法步驟:

1.網(wǎng)購(gòu)的整條段切的挪威鱈魚(yú)

2.把鱈魚(yú)解凍后洗凈，關(guān)鍵把肚腩里的黑膜撕掉

3.蒸籠上墊上姜蔥

4.把魚(yú)塊放在上面

5.上籠蒸15分鐘左右

6.等魚(yú)塊不燙手后，去掉魚(yú)皮魚(yú)刺，取下魚(yú)肉，盡量撕小點(diǎn)

7.在魚(yú)肉里加點(diǎn)料酒、黑胡椒碎

8.加點(diǎn)鹽和砂糖

9.加點(diǎn)生抽

10.加點(diǎn)家樂(lè)雞粉

11.加入適量的橄欖油和香油

12.攪拌均勻后倒入面包機(jī)桶里

13.先選擇了翻炒程序，一個(gè)程序30分鐘

14.炒了30分鐘后，我還加了點(diǎn)黑芝麻，接著用了果醬程序

15.一共用了一個(gè)果醬，3個(gè)翻炒，差不多3小時(shí)，感覺(jué)發(fā)出的是沙沙的聲音了，倒出平鋪放涼，這個(gè)時(shí)候可以再檢查一下是否還有魚(yú)刺，魚(yú)松是黃色的，魚(yú)刺是白色的很容易挑選