醬燜排骨有很多種做法，但我這款醬燜排骨的做法比較簡單，而且絕對能讓你一吃就上癮。

　　原料：

　　豬肋排500克，大蔥1段，鮮姜1塊，八角2枚，香辣牛肉醬1勺，料酒、醬油、白糖、水淀粉、鹽適量。

　　準備工作：

　　1、豬肋排洗凈后切分成大小合適的段，熱水下鍋煮盡浮末后再撈出來洗凈。

　　2、大蔥切斜片，鮮姜切大片。

　　做法步驟：

　　1、炒鍋里加少許油燒熱后下大蔥片、鮮姜片和八角爆出香味，然后下入香辣牛肉醬和豬肋排。

　　2、翻炒均勻后再烹入料酒炒勻，加適量清水，再加鹽、醬油和白糖調(diào)味后大火燒開，蓋上鍋蓋。

　　3、改小火慢慢地燜至肋排熟透，打開鍋蓋用大火把湯汁收至大約剩下1/3時，用少許水淀粉勾個芡就可以起鍋了。