天太冷了，炒菜后一個(gè)炒好，前一個(gè)菜就涼了，不炒了，來(lái)個(gè)懶人燉，用家里現(xiàn)有的食材臘肉和娃娃菜做一個(gè)湯煲，再加一點(diǎn)鮮蝦和泡發(fā)的筍衣，煲好的湯用來(lái)配米飯，連湯帶菜都有了，營(yíng)養(yǎng)美味又省事兒。我是偏愛(ài)用砂鍋煲做燉菜的，燉出來(lái)的味道比普通鍋的味道濃郁，菜也燉的軟爛，對(duì)于我們這個(gè)四世同堂的家庭來(lái)說(shuō)，真的是老少皆宜。

　　食材主料

　　臘肉150g、娃娃菜2棵、干筍衣50g、鮮蝦100g、水發(fā)黑木耳100g、香油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥姜適量

　　步驟

　　1.臘肉洗凈切片，姜切片

　　2.先把臘肉和姜、胡椒粉一起放入湯煲中，加水約1.5升，蓋上蓋子，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲10分鐘，把臘肉煮軟。

　　3.干筍衣用水泡軟洗凈備用

　　4.娃娃菜切條，木耳洗凈備用

　　5.10分鐘后放入娃娃菜、黑木耳和筍衣繼續(xù)蓋蓋，中小火繼續(xù)煲20分鐘，

　　6.20分鐘后放入鹽煮5分鐘左右

　　7.最后把鮮蝦放入，煮1分鐘左右，蝦熟了即可出鍋

　　8.出鍋時(shí)可是放適量香蔥，滴上幾滴香油

　　小貼士:鹽的量要根據(jù)臘肉的咸度適當(dāng)調(diào)整。