妃子避暑方法之三：儲藏冰塊備用

冬季儲藏冰塊到夏季用的習慣，在中國北方由來已久?？脊虐l(fā)現(xiàn)，我國在周代就有了冰窖。明清時候，盛夏也會大量用冰。冰窖一般有官窖、府窖和民窖，《大清會典》中記錄，清代在紫禁城、景山、德勝門外、正陽門外都設有官窖，共計18座，僅紫禁城中的冰窖就藏冰2.5萬塊。

清代宮內(nèi)儲存冰塊的器具被稱為“冰桶”、“洋桶”，多用紅木、花梨木、柏木為內(nèi)胎，也有用金屬胎的。形制呈斗狀，口大底小。蓋多采用很厚的木板，兩腰部都有銅環(huán)，方便搬運。有四條腿足，足下還裝有托，用來防止潮濕。

這種宮廷“冰箱”比起現(xiàn)在的冰箱簡單得多，但是構造合理、實用方便。當時的“冰箱”主要有兩個用途，一個是用來冰鎮(zhèn)和保鮮食物，因為箱體內(nèi)采用鉛或錫為里，能起到較好的隔熱作用，而箱底有小孔，可以排放融化的冰水。

冰桶另一個用途是降低室內(nèi)的溫度。箱蓋上設有透氣孔，因此排出的冷氣還能起到“空調”的功效。

妃子避暑方法之四：天然冷飲降溫

夏季冷飲也是宮中防暑的佳品。時令的消暑水果西瓜、葡萄、鴨梨等自不必多說，冰鎮(zhèn)小食也很誘人。冷飲中最出名的冰碗是用甜瓜果藕、杏仁豆腐、桂圓洋粉、葡萄干、鮮胡桃、懷山藥、棗泥糕等料制成，冰鎮(zhèn)后吃起來絕對爽口。