妃子避暑方法之三：儲(chǔ)藏冰塊備用

冬季儲(chǔ)藏冰塊到夏季用的習(xí)慣，在中國(guó)北方由來(lái)已久?？脊虐l(fā)現(xiàn)，我國(guó)在周代就有了冰窖。明清時(shí)候，盛夏也會(huì)大量用冰。冰窖一般有官窖、府窖和民窖，《大清會(huì)典》中記錄，清代在紫禁城、景山、德勝門(mén)外、正陽(yáng)門(mén)外都設(shè)有官窖，共計(jì)18座，僅紫禁城中的冰窖就藏冰2.5萬(wàn)塊。

清代宮內(nèi)儲(chǔ)存冰塊的器具被稱為“冰桶”、“洋桶”，多用紅木、花梨木、柏木為內(nèi)胎，也有用金屬胎的。形制呈斗狀，口大底小。蓋多采用很厚的木板，兩腰部都有銅環(huán)，方便搬運(yùn)。有四條腿足，足下還裝有托，用來(lái)防止潮濕。

這種宮廷“冰箱”比起現(xiàn)在的冰箱簡(jiǎn)單得多，但是構(gòu)造合理、實(shí)用方便。當(dāng)時(shí)的“冰箱”主要有兩個(gè)用途，一個(gè)是用來(lái)冰鎮(zhèn)和保鮮食物，因?yàn)橄潴w內(nèi)采用鉛或錫為里，能起到較好的隔熱作用，而箱底有小孔，可以排放融化的冰水。

冰桶另一個(gè)用途是降低室內(nèi)的溫度。箱蓋上設(shè)有透氣孔，因此排出的冷氣還能起到“空調(diào)”的功效。

妃子避暑方法之四：天然冷飲降溫

夏季冷飲也是宮中防暑的佳品。時(shí)令的消暑水果西瓜、葡萄、鴨梨等自不必多說(shuō)，冰鎮(zhèn)小食也很誘人。冷飲中最出名的冰碗是用甜瓜果藕、杏仁豆腐、桂圓洋粉、葡萄干、鮮胡桃、懷山藥、棗泥糕等料制成，冰鎮(zhèn)后吃起來(lái)絕對(duì)爽口。