冬至節(jié)美食離不開餃子。餃子在滿語(yǔ)里叫煮餑餑。仿膳煮餑餑只有栗子大小，湯汁酸中帶辣，既開胃又暖身，是冬至必嘗的美食。以經(jīng)營(yíng)宮廷風(fēng)味菜點(diǎn)而馳名中外的老字號(hào)飯莊仿膳飯莊，尤其重視冬至節(jié)。

冬至，既是二十四節(jié)氣之一，又是古代一個(gè)極其重要的風(fēng)俗節(jié)日。冬至是“數(shù)”九隆冬之始，嚴(yán)寒陰森的氣候達(dá)到了極點(diǎn)，但又是陽(yáng)氣初萌冬盡春回的節(jié)氣。從此，白晝漸長(zhǎng)，故《清嘉錄》認(rèn)為，“冬至大如年”，是個(gè)可喜可賀的日子。

冬至節(jié)氣有哪些含義：

冬至表示寒冷的冬天來(lái)臨。冬至?xí)r，太陽(yáng)黃經(jīng)為270°。冬至這一天，陽(yáng)光幾乎直射南回歸線，我們北半球白晝最短，黑夜最長(zhǎng)，開始進(jìn)入數(shù)九寒天。天文學(xué)上規(guī)定這一天是北半球冬季的開始。而冬至以后，陽(yáng)光直射位置逐漸向北移動(dòng)，北半球的白天就逐漸長(zhǎng)了，諺云：吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線。

冬至的飲食：

古人認(rèn)為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節(jié)，但春天已經(jīng)不遠(yuǎn)了。這時(shí)外出的人都要回家過(guò)冬節(jié)，表示年終有所歸宿。在中國(guó)北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗。俗話說(shuō)：“冬至到，吃水餃?！?/p>