一代糖王，技術(shù)之路沒有終點不忘初心砥礪前行
時間:2026-01-15 13:59:55 來源:互聯(lián)網(wǎng) 編輯:花未央 閱讀: 次
手機版
每天只用一碗白水面果腹，為的是磨礪自己，將身心與面塑合一。
一次西點比賽，周毅見識到了國外的拉糖技術(shù)，他瞬間像發(fā)現(xiàn)了新大陸，開始自學(xué)拉糖。
因為有面塑的底子，周毅學(xué)起拉糖輕車熟路，很快就有了拿得出手的作品。還不惜遠渡重洋，向世界第一糖王討教。
6年前一個偶然的機會，周毅發(fā)現(xiàn)了一種叫做翻糖蛋糕的技法。
翻糖做出來的花瓣，竟然能與真花媲美，還易于保存。
周毅作品
TAG標(biāo)簽： 傳統(tǒng)手藝 一代糖王
