蓬萊的小面，不僅色香味俱全，而且物美價廉，一碗小面可不比什么名貴的菜差。

走到十字路口，老遠兒就能聞見賣小面的煮的排骨的香味，看見小面師傅熟練地將面團一拉、一搖、一拍、一扭，重復十幾次，只見他胳膊與面一同擺動，手懸在空中晃動，如打太極。一會兒，一團面就變成了根根細長柔滑的金絲，然后往沸騰的鍋里一放，不出五分鐘就熟了。再撈出、冷卻、分碗、澆湯，一碗地地道道的蓬萊小面就做好了。

這種面既好吃又實惠。當一碗熱騰騰的面擺在桌子上，讓人看了就垂涎三尺，要是冬天來上這么一碗面，就恨不得想把它揣在懷里。這面分鹵清兩種。鹵湯如鑲嵌著各種海鮮與雞蛋構成的，都在歡喜跳躍，口腔里的每一處都浸透了香氣，而且好像每一根面條都相互粘連，永遠不斷，有點藕斷絲連的感覺。享受完一碗又想來一碗，好像怎么吃也吃不夠，而且物美價廉許多人都吃得起。

蓬萊的小面是蓬萊的一大特色，它代表著一個地方的口味，哪個地方還會往一碗3塊錢的小面里放什么海鮮雞蛋呢？蓬萊的小面蘊含著濃濃的家鄉(xiāng)的味道，是別的地方的面所替代不了的。

何時也忘不了蓬萊的小面。

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