雙椒炒大腸的材料：姜片幾片，大腸2斤，紅椒3個，淀粉（洗大腸用）5勺子，蒜頭，青椒，鹽（洗大腸用）4勺，生抽，料酒3勺，鹽（調(diào)味用）1勺子，花生油3勺子，姜末美食網(wǎng)

雙椒炒大腸的做法：

1.大腸放入盆里，加入3勺淀粉，兩勺鹽，然后拿手使勁的搓，大概搓五分鐘左右，然后過清水沖洗干凈

2.大腸再次加入2勺淀粉，2勺鹽再次搓到那些臟多東西掉為止，再次過清水，多洗幾次，洗到直到水清

3.大腸洗好里面，再把大腸反過來。那層油會很臟。把那層油臟的東西，用手一點點的撕掉。要有耐心哦，然后再把洗好的大腸切段。備用

4.辣椒洗干凈，從中間劃開把辣椒心挖掉。把辣椒斜切，然后生姜切片，姜末，蒜蓉。

5.坐鍋倒水，再放入姜片，再倒入3勺料酒后把水燒沸，倒入大腸焯下水，焯好水后撈出瀝干水份

6.坐鍋倒油燒熱到8成熱放入姜末，蒜蓉爆香，倒入大腸大火爆炒到水干，淋入生抽繼續(xù)少2分鐘左右，倒入辣椒快速翻炒1到2分鐘，再次淋入少許生抽，炒至辣椒熟，加入1勺子鹽，炒均勻就可以了。