家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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糖醋松鼠魚(yú)的材料：鱖魚(yú)，料酒，番茄沙司，西紅柿，大紅浙醋，白醋，西芹，淀粉，糖，鹽，味精，雞蛋黃，美食網(wǎng)
糖醋松鼠魚(yú)的做法：
1.松鼠魚(yú)番茄醬汁的調(diào)法：水煮開(kāi)后加入西紅柿塊、西芹煮至水成紅色后撈出西紅柿和西芹，然后加入番茄沙司、糖、紅醋、白醋燒至濃厚。
2.鱖魚(yú)宰殺去內(nèi)臟去鱗后從魚(yú)頭側(cè)部下刀，將兩邊的肉切出來(lái)，砍掉魚(yú)刺，改刀成交叉菱形花刀，用鹽、雞精、味精、蛋黃腌漬后均勻沾上生粉待用。
3.鍋內(nèi)倒油至可以淹過(guò)魚(yú)身。油燒熱至5成熱左右，左手持魚(yú)尾右手用筷子持魚(yú)身。魚(yú)肉那一面先下鍋炸至金黃色后撈出。
4.鍋燒熱后直接加入調(diào)好的番茄醬燒沸后加入水淀粉勾芡濃厚淋在魚(yú)上即可。
