東北熏干豆腐卷食材介紹

主料：

干豆腐(200克) 豬肉餡(200克)

輔料：

雞蛋(1個)小米(10克)白糖(30克)茶葉(1捏)油(適量)香油(適量)蠔油(適量) 生抽(適量) 鹽(適量) 雞精(適量)料酒(適量) 蔥末(適量)水淀粉(適量)

東北熏干豆腐卷的做法步驟:

1.準(zhǔn)備豬肉餡

2.加入鹽、雞精、料酒、生抽、蠔油、雞蛋、香油、蔥末、水淀粉

3.將肉餡拌勻，朝一個方向攪打至上勁

4.將肉餡均勻的抹在干豆腐上

5.將干豆腐卷起，卷到邊緣時抹上水淀粉

6.將接口卷好封嚴，上屜蒸15分鐘

7.鍋中加入油、白糖、茶葉、小米

8.調(diào)勻

9.鍋上放簾子，擺上干豆腐卷

10.把鍋蓋蓋上，開火，鍋內(nèi)產(chǎn)生煙時，關(guān)火熏2分鐘即可開鍋

11.晾涼后，切片裝盤

12.