這道菜最關(guān)鍵的調(diào)料就是海南黃燈籠辣椒醬啦，沒(méi)有它就煮不出金燦燦的湯汁。

　　食材主料：肥牛卷1碟、金針菇1小把、蒜末適量、姜末適量、青尖椒幾個(gè)、紅尖椒幾個(gè)、黃燈籠辣椒醬適量、高湯適量、鹽少許、白醋適量

　　步驟

　　1.鍋里倒入水，加少許油煮開(kāi)，燙熟金針菇。

　　2.接著燙熟肥牛卷。

　　3.撈出備用。

　　4.切蒜末、姜末。

　　5.青椒、紅椒切圈。

　　6.鍋里倒油，加蒜末、紅綠椒。

　　7.黃燈籠醬翻炒。

　　8.倒入高湯，加少許鹽。

　　9.倒入肥牛片，加白醋燙一會(huì)。

　　10.撈出裝盤(pán)。

　　11.將湯汁倒?jié)M。